用筷子进食是中国人的一大传统习惯。同时使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，这无疑会起到健脑益智的作用。可对幼儿来说，用筷子吃饭并不是件很容易的事。 使用筷子是手的精细协调动作。用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。从大脑各区分工情况来看，控制手和面部肌肉活动的区域要比其它肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有助于大脑的发育。这就是为什么说使用筷子可以开发左脑，让孩子更加聪明。 幼儿拿筷子的姿势有个逐渐改进的过程，此时家长不必强求孩子一定要按照自己用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。孩子初学用筷时，家长在家中也可以为孩子创设一定的练习环境或者游戏等，比如，一开始先让孩子夹一些较大的、容易夹起的东西，象报纸团、爆米花，这些东西很轻，上面有沟槽和裂缝，方便夹起来，容易使孩子产生成功感，继而刺激孩子去练习，慢慢地逐步递进，可以提供一些蚕豆、云豆等东西，让孩子练习，再过段时间，可以给孩子夹一些小的东西，难度更加大了，如赤豆、绿豆等等；这些东西，一个是难度不一、逐一递进，另外一个就是方便家长提供，一些小朋友家里可能都有的。这样慢慢地，一段时间下来，孩子通过不断去实践、发现、摸索，他拿筷子的姿势会越来越准确，动作也会慢慢娴熟起来。 另外，家长在帮助孩子学习使用筷子的过程中有几个细节是需要关注的： 1、一开始可以先选用竹筷，最好是方形的竹筷，因为方形竹筷易夹住食物，而且轻便，易握紧。 2、如一时夹不好，或半途掉下来，父母也不要责怪，对由此产生的吃饭时间延长、食物撒落等情况，应给予宽容——这一点特别重要，不要打击孩子的自信新。 3、在刚开始学习使用筷子时，就要给孩子一定的使用筷子的常规意识、文明意识、安全意识，有一个良好的开始，俗话说“吃有吃相，”相信我们都希望我们的孩子走出去应该是落落大方、翩翩有礼的。 1）忌敲筷。即在等待进餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 2）忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 3）忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或碗碟边，不能插在饭碗里。 4）忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。 5）忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的，同时这样做也是危险的动作。 孩子学习使用筷子，或者说熟练地使用筷子不是一朝一夕的事，需要我们家长与老师的共同的帮助与指导，有进步能及时发现并进行表扬，有困难的时候我们也能耐心得引导，相信不用很长时间，会有一个不错的结果呈现在我们的面前。